Krémes vegán tészta
Tészta
Hozzávalók
2 főre:
100 g spagetti tészta
(pl. köles / zöldbanán, vagy nem gluténmentes
étkezés esetén a teljes kiőrlésű is jó)
180 g füstölt tofu
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
200 g cukkini
1 db nagyobb répa
150 g spenót
fűszerek: só, bors, kurkuma, fűszerkömény
1/2 doboz Fino Vegajó Vegaföl
100 g Fino Vegajó Trapi
Elkészítés
A hagymát, fokhagymát olívaolajon lepirítjuk. Felvágjuk a répát, a tofut, majd azokat is lepirítjuk. Ehhez mehet a cukkini (amit, ha van spirálózónk akkor azzal spagettire formázzuk), a spenót, majd a fűszerek.
Ezt a Vegaföl és Trapi hozzáadásával sűrítjük be.
Közben kifőzzük a választott reform tésztát és ezzel forgatjuk össze. Reszelt Trapival, pirított dióval tálalhatjuk.