Crispy Rice Paper Burek
Elkészítés
A vöröshagymát finomra vágjuk, tapadásmentes serpenyőben megpároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a darált pulykamellet. A húst teljesen átsütjük és enyhén lepirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, majd a fűszereket. Beleforgatjuk a bébispenótot, és addig sütjük, amíg összeesik és a töltelékből a felesleges nedvesség elpárolog.
A húsos tölteléket hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a petrezselymet és belemorzsoljuk a vegán feta helyettesítőt. A rizspapírokat egyenként langyos vízbe mártjuk. Mindegyik lapra a töltelék 1/6-át helyezzük, majd hosszúkás hengerekké tekerjük. Az adagonként 3 hengert egymáshoz illesztjük és csigaformába csavarjuk. A tetejét nagyon enyhén lefújjuk olívaolajsprayvel, megszórjuk szezámmaggal, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük.
A mártogatóshoz összekeverjük a Vegafölt a citromlével, friss kaporral, fokhagymaporral, sóval és borssal, majd kevés vízzel krémes állagúra lazítjuk.
