Hogyan használjuk a Fino Vegajó vegán termékcsaládot a hétköznapokban? 1. rész

A korábbi cikkeinkben írtunk a növényi alapanyagok pozitív élettani hatásairól, valamint a fehérje szerepéről a szervezetünkben. Elméleti oldalról már sok mindent tudunk a vegán növényi alternatívákról, érdemes kipróbálni őket, hogyan viselkednek a konyhában, mindennapi ételeink alapanyagaként. A mostani cikkben szeretnénk gyakorlati útmutatót adni azoknak, akik most szeretnék először kipróbálni ezeket a termékeket vagy esetleg már ismerik őket és érdeklődnek új receptek iránt. Elsőként sós irányba megyünk el, főételek, sós reggelik és nassolnivalók lesznek most terítéken.

Egyik legnépszerűbb alapanyag a Vegajó Vegaföl, mely krémes állaga miatt kiválóan alkalmas lazítani édes és sós ételeket egyaránt, nem utolsó sorban allergén összetevő-, tartósítószer-, színezék és pálmaolaj mentes. Használhatjuk tortilla vagy lángos összetevőként, rakott ételekre fűszerekkel összekeverve ízesítőként, lasagne-re feltétként, öntetek, szószok és mártások alapjaként például egy tésztasalátánál, majonézes saláták lazításához, cukorral vagy édesítőszerrel kikeverve; sütemények tésztájához, könnyű nyári pohárkrémek alapjaként, palacsintákba töltelékként például gyümölccsel vagy magokkal turmixolva.

Gyakran negatívan ítélik meg a vegán termékeket, ízetlennek vagy pont, hogy furcsa ízűnek gondolják sokan, „diétás hóbortnak” hiszik és kóstolás nélkül leírják a vegán alapanyagokat. Ezt megcáfolni csak úgy lehet, ha kipróbáljuk őket! Garantálni tudjuk, hogy megéri, mert egy tejmentes, finom és egészségtudatos étel készülhet belőlük. Bátran süthetünk és főzhetünk ezekkel az alapanyagokkal, nem szükséges egy teljesen új étrendet megtanulni, csak magát az alapanyagot tejmentes alternatívára cserélni. Jól bírják a hőkezelést, a Vegajó Trapi szuperül reszelhető és kiválóan ráolvad egy meleg ételre. Ugyanakkor hidegen, hőkezelés nélkül is fogyaszthatjuk őket egy friss hideg nyári saláta alapanyagaként. A Mozzamio olaszos ízvilágú ételek tökéletes kiegészítője. Készíts vele salátát, tésztát vagy olvaszd pizzára, az életérzés nem marad el! Hasonlóképp a Greek style, a nyári grillparty-k salátáinak elmaradhatatlan összetevője! Felhasználható sütéshez, főzéshez, szendvicsre téve vagy önmagában fogyasztva. A szendvicskrémek (natúr és medvehagymás) minden reggelink „kenőanyaga” lehet például egy kovászos kenyérre kenve vagy egy kiflire, amit magunkkal viszünk a kirándulásra. Ők is ugyanúgy használhatóak egy főétel elkészítésénél, mondjuk egy ragu sűrítésére. Ajánlott hűtőben tárolni a termékeket, így ha szeretnénk utazás során magunkkal vinni, akkor erre érdemes figyelni és pl. hűtőtáskát magunkkal vinni. A boltokban is a hűtőpultokban keresd!

A kánikulában jöjjön néhány strandos étel, amik nélkül nincs grillezés vagy Balatoni strandolás:

Lángos (egészségtudatos alternatíva): https://vegajo.hu/recept/reform-mini-langos-airfryerben/

vagy a zelleres, illetve édesburgonyás verzió: https://vegajo.hu/recept/vegan-trapival-toltott-zeller-langos/

https://vegajo.hu/recept/edesburgonya-langos/

Mentesen, egészségesen by Jerkovics Bogi dietetikusa

Iszlai Andrea

Dietetikus BSc, Élelmiszerbiztonsági mérnök MSc