A cukkiniből egy hámozó segítségével szeleteket vágunk, majd azokat átlapolva egymásra rétegezzük. Egy papírtörlővel felitatjuk róla a kieresztett levet. A sütőformánkhoz mérten 3 átlapolt cukkini réteget készítünk. A krémet összeállítjuk: leturmixoljuk a Vegafölt és a Cottage-t a fűszerek hozzáadásával. Majd a már megfőtt quinoához és a spenóthoz adjuk. Így az egészet jól átforgatjuk. Megkezdjük a rétegezést: olivaolaj sprayel kifújjuk a jénai tálunkat, vagy tepsinket (ki miben készíti), majd mehet egy sor cukkini, és egy réteg töltelék. Ezt még 2x megismételjük. Reszelt Trapival megszórjuk, majd 200 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük.

EXTRA TIPP: egy kis plusz Vegaföl mindig elfér a tetején, valamint valamilyen mikrozölddel, vagy zöld csírával nagyon jól érvényesülnek az ízek.