Könnyű nyári ételek „növényien” III. rész – különlegességek

Nyáron, főleg kánikulában nem igazán vágyunk nehéz, zsíros, nehezen emészthető ételekre. Ilyenkor keressük a friss, könnyű, sokszor inkább a hideg ételeket, melyek gyorsan elkészíthetők és nem kell órákig a forró konyhában állni mellettük. Nem javasolt kihagyni főétkezést a nyári melegben sem, bár sokunknak ilyenkor nincs vagy kisebb az étvágya, akár a strandon el is felejtkezünk az ebédidőről. Ekkor szokott előfordul az, hogy este, amikor már elviselhetőbb az idő és hazaérünk, feltépjük a hűtőt és behozzuk a napi elmaradt étkezéseket és akár dupla adagot eszünk az ételből vagy a cukrosabb, energiadúsabb élelmiszert választjuk, ami gyorsan „hat”. Hogy ezt elkerüljük, érdemes megtartani a napi 3 főétkezést – reggeli, ebéd és vacsora, ezek között pedig fogyaszthatunk friss gyümölcsöt és szezonális nyári zöldségeket.

Ilyenkor is számos program, életesemény van szerencsére az életünkben, amiket családdal és a barátokkal, társaságban osztunk meg. Legyen szó születésnapról, diplomaosztó ebédről, házassági évfordulóról vagy egy messze élő rokonunk látogatásáról, érdemes kipróbálni a könnyű, növényi alapú fogásokat, hiszen rengeteg friss, vitamindús gyümölcs és zöldség terem a nyári hónapokban, melyek további növényi alapanyagokkal (gabonafélék, álgabonák, hüvelyesek, növényi tejtermék alternatívák) komplett és nem utolsósorban ízletes étkezésnek számítanak, mely nem terheli meg az emésztőrendszerünket. Nézzünk néhány gyakorlati ötletet és receptet.

Milyen receptet próbálnék ki a kánikulában egy különleges alkalomra?

Aki szereti az ázsiai konyhát, nekik mindenképp ajánlom ezt a Sri Lanka-i HOPPERS-t (vegán palacsintatál), ami Fino Vegajó Vegaföllel készül. Recept👉🏻 https://vegajo.hu/recept/sri-lanka-i-hoppers-vegan-palacsintatal/ vagy egy Sushi bowl-t Fino Vegajó natúr Trapi szendvicskrémmel: https://vegajo.hu/recept/sushi-bowl/

Mit készítenék egy nyári szülinapra?

Torta nélkül nincs szülinap, ha szeretnénk megúszni a sütést, akkor ez a sütés nélküli „sajttorta” a legjobb választás: https://vegajo.hu/recept/afonyas-sutesmentes-sajttorta/, szintén Fino Vegajó natúr Trapi szendvicskrémmel készül.

Mit vinnék magammal a strandra?

Fino Vegajó Vegan Bar, ami egy vegán hűtött desszert kókuszzsírral és mandulafehérjével kakaós étbevonómasszába mártva.

Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de minden édesség, ami pisztáciás, az bármikor jöhet! Ilyen ez a Frozen Pisztáciás tiramisu bar is: https://vegajo.hu/recept/frozen-pisztacias-tiramisu-bar/ . A Fino Vegajó Cottage egy kókuszalapú, kalciummal dúsított növényi alapú túróalternatíva.

Kellemes nyarat mindenkinek! További, mindig bővülő recepttár: https://vegajo.hu/receptek/

Mentesen, egészségesen by Jerkovics Bogi dietetikusa

Iszlai Andrea

Dietetikus BSc, Élelmiszerbiztonsági mérnök MSc