WATALAPPAN (kókuszos puding)

Egy tálba tesszük a Vegafölt, majd hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart magjait és a fahéjat, bele reszeljük a szerecsendiót.

 

Ezután mehet bele a folyékony édesítőszerrel elkevert lime lé, a kókusztej, végül pedig az agar-agar.Az egészet csomómentesre dolgozzuk. Egy edénybe öntjük, majd forrástól számított, 2 percig folyamatos keverés mellett főzzük, hogy az agar-agar megfelelően aktiválódjon. Ezután rövid ideig még hagyjuk rotyogni, hogy teljesen besűrűsödjön. A forró krémet kisebb formákba öntjük, majd amikor kihűlt fagyasztóban 30 perc alatt készre dermesztjük. Tálaláshoz a tetejét fahéjjal megszórjuk, Vegaföllel és pirított kesudióval díszítjük.