A lilahagymát felkockázzuk és elkezdjük pirítani. Hozzáadjuk a kockákra vágott csirkemellet, a cukkinit, valamint a fűszereket. Így sütjük puhulásig/fehéredésig. Közben megfőzzük a reform tésztát. 

A Vegafölt a mustárral, vízzel, valamint sóval és borssal kikeverjük. Ahogy megfőtt a tészta, hideg vízzel alaposan átmossuk. A spenóthoz öntjük a kihűlt tésztát, a ragut, valamint a mogyorót, végül pedig meglocsoljuk az öntettel. 

Alaposan átforgatjuk, és tálalunk.