Summer style mango pancake

A palacsinta száraz hozzávalóit kikeverjük, majd elkezdjük hozzáadni a savas vizet. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy egy krémes masszát kapjunk. Ezután dolgozzuk tovább a növényi tejjel, majd az olívaolajjal. Az így kapott palacsinta alapot egy enyhén olívaolajjal kikent tapadásmentes serpenyőben oldalanként arany barnára sütjük.

Leturmixoljuk a töltelék hozzávalóit. Ezután hűtőben pihentetjük. Majd a kész palacsintákat a hamis mangós krémmel megtöltve, majd meglocsolva, valamint friss mentával és mangó szemekkel fogyaszthatjuk.