Töltött Hokkaidó sütőtök
Elkészítés
A kisebb Hokkaidó tököket alaposan megmossuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben puhulásig sütjük. A héjukat nem szükséges eltávolítani.
Kivesszük a sütőből, a tetejüket körbevágjuk és leemeljük. Óvatosan kikaparjuk a magokat és a szálas belső részeket, ügyelve arra, hogy a tök fala egyben maradjon.
A töltelékhez a tofut és a növényi sajtalternatívát felkockázzuk, az újhagymát felkarikázzuk, a kaprot finomra aprítjuk, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A töltelék hozzávalóit alaposan összeforgatjuk.
Megtöltjük a tököket, majd visszatesszük a 200 fokos sütőbe további 20–30 percre, amíg a töltelék összesül, a teteje pedig enyhén megpirul.
