Apple Cinnamon Roll Cake
Elkészítés
Az almát meghámozzuk. 250 grammot lereszelünk a süteményhez, 50 grammot pedig félreteszünk a díszítéshez.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a köleslisztet, a vegán fehérjeport, a sütőport, a fahéjat, citromhéjat és a csipet sót. Hozzáadjuk a növényi italt, a vaníliát és az édesítőt, majd egynemű, sűrű, de könnyen kanalazható masszává keverjük. Végül beleforgatjuk a 250 g reszelt almát.
A masszát sütőpapírral bélelt, kb. 20 × 20 cm-es sütőformába simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30–35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd teljesen kihűtjük.
Közben a félretett almakockákat kevés fahéjjal röviden megpároljuk vagy serpenyőben megpirítjuk.
A mázhoz a Vegafölt összekeverjük az édesítővel, néhány csepp citromlével, vanília aromával és ízlés szerint fahéjjal. Sűrű, lassan folyó öntetet készítünk, majd a teljesen kihűlt sütemény tetejére csorgatjuk.
A tetejét a fahéjas almakockákkal, pekándióval és kevés fahéjjal díszítjük.
