Zöldséges Tortilla Pite
Elkészítés
A zöldségmixet felengedjük, a cukkinit vékony szeletekre vágjuk. A tofut a spenóttal, a Vegaföllel és a fűszerekkel krémesre turmixoljuk, majd hozzákeverjük a csicseriborsólisztet. A kész krémet összeforgatjuk a cukkinivel és a zöldségmixszel.
Egy tortaforma aljára helyezünk egy tortilla lapot, rákanalazzuk a zöldséges-tofus tölteléket, majd befedjük a másik tortilla lappal. A tetejét vékonyan megkenjük a Vegaföllel, végül megszórjuk a reszelt Trapival, azaz a vegán sajthelyettesítővel.
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 20–30 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd pizzaszeletekhez hasonlóan felvágva tálaljuk.
