Mangós csirkés tésztasaláta

1. A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint főzd meg, majd szűrd le és hagyd kihűlni.
2. A csirkemellet kockázd fel, sózd, borsozd, majd kevés olajon süssük aranybarnára. Hagyd kihűlni.
3. Az uborkát, a lilahagymát, az avokádót és a mangót vágd kisebb kockákra, a kukoricát csepegtesd le.
4. Egy nagy tálban keverd össze a Vegajó Vegagurt natúr joghurt helyettesítőt, a Vegafölt, a light majonézt és a balzsamecetet. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Add az öntethez a kihűlt tésztát, a sült csirkemellet, majd az összes felaprított zöldséget és a mangót. Óvatosan forgasd össze, hogy az avokádó ne törjön össze.
6. Fedd le, és tedd a hűtőbe legalább 2–3 órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tipp: Tálalás előtt érdemes még egyszer átkeverni, és ha szükséges, egy kevés sóval, borssal vagy balzsamecettel utánízesíteni. Hidegen a legfinomabb.