A zeller pucoljuk meg, vágjuk egyenlő kockákra, és 200 g-ot főzzük meg, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet, majd turmixoljuk le. 

Ezután adjuk hozzá a köleslisztet, az utifűmaghéjat, a sót, valamint a sörélesztőpelyhet.  Összedolgozuk. 

Az így kapott tésztát pihentessük 10-15 percet. 

Ezalatt reszeljük le a Trapit, amiből 30 g-ot tegyünk a kapott gombóc közepébe, fedjük be szépen a tésztával, és óvatosan nyújtsuk ki egy sodrófa, vagy a kezünk segítségével. Olívaolaj sprayel kifújt serpenyőben süssük mindkét oldalukat aranybarnára. Ahogy kész, Vegaföllel kenjük meg (amit előzőleg sóval, és fokhagymaporral keverjünk ki), és szórjuk a tetejére a maradék vegán Trapit.