Az édesburgonyát, répát és a lilahagymát meghámozzuk, felszeleteljük.A karfiolt rózsáira szedjük. A céklát felszeleteljük.Az egészet egy nagy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, néhány fújás olívaolajsprével átfújjuk, majd alaposan átforgatjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, és 200 °C-on 30–35 perc alatt készre sütjük.

A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, metélőhagymával megszórjuk. Két réteg frissentartó fóliát lefektetünk az asztalra. A pulykamellszeleteket kissé átlapolva ráhelyezzük, hogy egy nagy téglalap formát kapjunk.A húsra ráfektetjük a pulykamellsonka szeleteket, megszórjuk a reszelt trapival, majd a felaprított petrezselyemmel.A fólia segítségével nagyon szorosan felcsavarjuk. Fontos lépés, hogy a Trapi ne follyon ki. A hengert a fólia két végének ellentétes irányú tekerésével zárjuk le.Ezután újabb réteg frissentartó fóliába forgatjuk, majd szorosan alufóliába csomagoljuk.A becsomagolt húsrudat tepsibe helyezzük, és 180 °C-os sütőben 35 percig sütjük.Ezután óvatosan kibontjuk a fóliákból, majd visszatesszük a sütőbe további 10 percre, hogy szép színt kapjon.

A töltött pulykamellből szeleteket vágunk, és a sült zöldségekkel tálaljuk.