1. A zöldségek előkészítése:
    A sárgarépát, fehérrépát és a csicsókát megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk.
    A zöldségeket enyhén sós vízben roppanósra pároljuk, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
    A zöldborsót szintén megpároljuk, vagy ha fagyasztott, csak röviden megfőzzük.
2. Gyümölcs és uborka:
    Az almát félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
    A csemegeuborkát szintén felkockázzuk.
3. Az öntet elkészítése:
    A főtt tojást a Vegaföllel, a mustárral, a citromlével, valamint a sóval, borssal és az édesítővel együtt turmixgépbe tesszük.
    Selymes, egynemű öntetté turmixoljuk.
4. A saláta összeállítása:
    A kihűlt párolt zöldségeket, az almát és az uborkát egy nagy tálba tesszük.
    Ráöntjük a krémes öntetet, majd óvatosan, de alaposan összeforgatjuk.

Pihentetés:

 Tálalás előtt érdemes legalább 1–2 órára hűtőbe tenni, hogy az ízek szépen összeérjenek.